Bismarckhering-Gewürz 100g ausreichend zum Herstellen von 5 kg Bi

Bismarckhering-Gewürz

100g Packung ausreichend zum Herstellen von 5 kg Bismarckheringe

Rezept: Bismarckhering selber machen / Bismarckheringe selber herstellen

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz, Kräuteressig) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Lassen Sie die Heringsfilets 3 Tage in dem Sud ziehen. Nach Ablauf der Zeit werden die Filets weiß (dies ist das Zeichen, dass die Heringsfilets gereift sind). Setzen Sie nun eine neue Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Zucker, Salz, Kräuteressig und unser Bismarckherings-Gewürz) an. Legen Sie die Heringsfilets in die neue Lake und lassen diese noch einen Tag in dem Sud ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.

Für die Herstellung von Bismarckhering können Sie frische Heringe als auch gefrorene Heringe nehmen.

Die Haltbarkeit der fertigen Bismarckheringe beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 14 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Gewürze (enthält SENFSAAT).